5月のメニュー

5月は「デトックス 美容＆健康」がテーマです

5月は「デトックス　美容＆健康」をテーマに、食材の栄養に注目し、食すことで体にどのような効能があるのかを改めて皆様と一緒に見直していきます。
花粉や季節の変わり目によるお肌や体調の不調も、まずは身近な食事で改善していきましょう。

＜野菜におけるデトックス効果＞
肝臓の働きを促してくれる「玉葱」、塩分の排出を促すカリウムを含む「たけのこ」、解毒作用や老廃物を排出させる「せり」など、お野菜には体のバランスを整える栄養がたっぷり含まれています。

4月のメニュー

4月は「春の彩り」がテーマです

只今レストランには春野菜が続々と入荷しております

私達の体は春になると冬に蓄えていた不要な物を出す時期となり、老廃物を排出する方向へと向かいます。
最近だるい、肌が荒れる、アレルギー症状が出る…などの体の変化は冬から春への環境の変化に体が追い付いていないサインでもあり、体にたまった老廃物などの“毒”を体の外に出そうとするサインでもあるのです。
春野菜は芽物野菜や香りの強い野菜が多く、解毒作用や排出力が強くなります。
また、春が旬の露地物の野菜には血の巡りを良くしたり、美肌に役立つ抗酸化成分が多くなるのも特徴です。

私達の体がその季節に必要としている栄養成分を、旬の野菜はたっぷりと含んでいるのです。
ぜひ春の彩りを目で、食べてお楽しみくださいませ。

3月のメニュー

3月は「早春・桜」がテーマです

桜の花を浮かべたゼリーや、片浦産のオレンジをソースに仕上げたチキンソテーなど、お料理も華やかな色合いのものが増えました。えれんな ごっその春をお楽しみください。

2月のメニュー

2月メニューのテーマは「かまぼこの里は梅の里」

2月は梅のシーズン。
かまぼこの里は『梅の里』でもあります。
馴染みのある品種から珍しい品種まで、約30種類の紅梅・白梅が植えられております。年が明けて順々に咲いてゆき、4月頃まで楽しむことができます。そこで、えれんな ごっそ2月のメニューは梅にちなんだメニューで皆様をお迎えいたします。

梅干は食事バランスを整えるアルカリ性の役目として注目すべき食材。
ご飯やパンなどの主食に加え、肉や魚といったメインディッシュになるような食品は、その多くが酸性食品です。私たちの現代生活では、どうしてもこれらの酸性食品が中心になりがちですが、健康のためには血液や細胞液といった体液を弱酸性に保つ必要があります。牛肉100gを食べる時は、梅干し5gで中和されるので、野菜を大量に食べるよりも効率的な食事バランスになります。
そのままでは食べにくい梅も、料理に加えたり工夫することでよりもっと身近な食材として活躍させていただきたいなと思います

1月のメニュー

「冬のあったかメニュー」

1月は体をぽかぽか温めてくれる酒粕を使ったお料理や、冬になると食べたくなる中華まんなど月替りで登場します！
えれんなごっそで使う酒粕は鈴廣のオリジナル魚肥「うみからだいち」で育てたお米からできています。
お米からお酒、そして酒粕へと変わり、私達が食すことで環境の循環が成り立ちます。また、うみからだいちは箱根ビール製造中に出る絞りかすも使用していますので、ぜひ箱根ビールも一緒にお召し上がりいただけたらと思います