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やわらか~いタコ

2015.03.15 (Sun)

[岩手産 タコの柔らか煮 ]

タコ201503

甘く煮たタコは柔らかく、添えた生姜が甘さを引き締めます。

タコは高タンパク質、低カロリーでタウリンを多く含みます。
イカよりも豊富に含まれるタウリンには、胆汁酸やインスリンの分泌促進作用、
血圧を正常に保つ作用、血中の悪玉コレステロールを下げて
善玉コレステロールを増やす作用、心筋の働きを正常に保つ作用などがあります。

ちなみに欧米ではタコのことをデビルフィッシュと呼び、食べない方も多いそうです。。
15:47  |  本日のおすすめ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

箱根山麓豚のパテ バジルソース

2015.03.12 (Thu)

レストラン前に咲いている早咲きの品種「大漁桜」は現在ほぼ満開状態です。
花の色が鯛の色に似ており、縁起にあやかってこの名があります
今週末が見頃
ぜひご来店くださいませ

さくら


さて、本日のおすすめメニューは「箱根山麓豚のパテ バジルソース」です。

パテ

豚の旨味や椎茸の風味が口の中いっぱいに広がります。

箱根山麓豚は、箱根山麓の清らかな地下水を与え、箱根山西麓の自然豊かな場所で育てられた豚です。
肉の繊維が細かく脂質の甘みを出し、豚肉独特な臭みを取り除いた豚肉です。

ご飯のおかずにも、ビール等のおつまみにも良く合います
15:45  |  本日のおすすめ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

今だけのごちそう♪生わかめ

2015.03.09 (Mon)

3月の月替りスープは「小田原市根府川産わかめのスープ 中華風」です。

わかめスープ

春雨や長ネギ、大根、人参、ベーコンなど具だくさんの中華風スープです。
生わかめはお好みの量をご自身でトッピングしていただきます

「生わかめ」は海から採れたそのままのものを指します。
一般的にわかめは湯通ししたり火を入れない限り生のままではえぐみがあって食べません。
2~3月までの短い期間だけは生のままで食べることができる海のごちそうです
肉厚で歯ごたえがあり、磯の香りが口の中にいっぱいに広がります

生わかめを湯通しし、塩漬けにし日持ちができるように加工したものを「塩蔵(えんぞう)わかめ」と呼び、
通年食べることができます。
また、スープなどによく入っているカットわかめは湯通しし、乾燥させたものです。
こちらも通年食べることができます。

ところで根府川ってどこ という方にマップをご用意してみました。
えれんなごっその最寄り駅は「風祭」です。
そこから伊豆・熱海方面に車だと大体15分くらいの海です。
根府川はダイビングスポットとしても知られています

根府川地図
14:52  |  本日のおすすめ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

今月の実演麺類

2015.03.05 (Thu)

今月の実演麺類は 「相模湾より いかのトマト煮込みパスタ」 です。

パスタ201503

濃厚なトマトのソースに相模湾より入荷のイカを絡めます。
肉厚なイカは歯ごたえがあり、旨味もたっぷり

実演麺類は月替りです。
「相模湾より いかのトマト煮込みパスタ」は今月だけ
ぜひご来店くださいませ。
14:18  |  本日のおすすめ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ひな祭り限定☆ちらし寿司

2015.03.03 (Tue)

3月3日はひな祭り
えれんなごっそでは本日限定で「ちらし寿司」がお召し上がりいただけます。

ちらし寿司2015

諸説ありますが、ひな祭りで食べるちらし寿司の具にはこのような説があるそうです。

・海老:「長寿」腰が曲がるまで丈夫でと言う願い。
(赤には「魔除け」、脱皮を繰り返すことからは「出世祈願」の意味も。)
・ハス:「先の見通しがきく」穴から先を見通せるから
・豆:「健康でマメに働く」仕事がうまく行くようにと言う願いを込めて
・菜の花:春らしさの演出

などなど、上記に並べてみましたが、具は特にこれ!という決まりはありません。
女の子のすこやかな成長を祈るお祝いの席、ということで
「お祝いの席で食べる縁起がいいもの」 → 「寿(ことぶき)を「司(つかさど)る」 で
ちらし寿司なのではないかとも言われております

ぜひご来店くださいませ
13:31  |  本日のおすすめ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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