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5/22,23のスペシャルメニュー

2011.05.14 (Sat)

5月22日(日)23日(月)のディナータイム限定のスペシャルは「イナダのフライ」です!

小田原漁港より入荷のイナダをサクサクのフライに仕上げます。
大きくなるにつれ名前の変わる出世魚のイナダ。
ヒスチジンといううま味を持ったアミノ酸が他の魚肉より多く含まれており、獲りたてのものよりいくらか時間の経ったもののほうが多くなります。
成長したブリが最高に美味しいというのはヒスチジンが関係していたのですね~
もちろんイナダだって負けてませんよ

栄養面もかなり優等生で、良質なたんぱく質に、ビタミン・ミネラル類、DHAやカルシウムやリンの吸収を良くするビタミンD、貧血の予防をする鉄、肝機能の強化に効果的なタウリンなどの多くの栄養素を含みます。

そして、フライに添えられたお野菜はうみからだいちで育てた地場産の新鮮お野菜です。
ドレッシングをかけてお野菜も召し上がっていただけましたら嬉しく思います

5/22(日)、23(月) 料理卓に並びます

スペシャル0522
12:25  |  スペシャルメニュー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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