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2011.10.29 (Sat)

「食欲の秋 旬の味覚で楽しもう!」

秋は美味しいものがたくさん実る季節です。
野菜にも季節に合った役割があり、秋の味覚である穀物類(米、いも類、栗など)は糖質(でんぷん)が多くエネルギー源になります。『冬の寒さに備えてしっかり食べてエネルギーを蓄えられるように』ということなのだそうです。
そういえば夏には体を冷やす野菜が多く収穫できますよね
最近では年間を通して収穫できるものが増えていますが、日本には美しい四季があります。季節に合う=体に合う食べ物がやはり「自然」なのかもしれませんね。

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