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フレッシュサラダバー

2013.06.18 (Tue)

フレッシュサラダバー

サラダ

レストランのサラダバーは季節によって替わりますが、今は初夏が旬のお野菜がメインです。
現在は葉ものが多めですが、それぞれ食感や風味は異なります

「スティックフィノッキオ」 ・・・写真左上
食欲をそそる爽やかな香り、ほんのりとした甘さがあります。

「グリーンリーフ」 ・・・写真左上
 甘くて柔らかい、食べやすいレタスです。丸レタスとは違い、緑黄色野菜なのでカロチンを多く含み、体の老化や風邪の予防に効果があります。

「スイスチャード」 ・・・写真右上
葉の軸がカラフルな西洋ふだん草。ビタミンA、ミネラル豊富で風味があります。ほうれん草の仲間ですが、葉に厚みがあります。

「イタリアレタス」 ・・・写真左下
修道士のあごひげ、とユニークな別名を付けられるように、ヒゲのように葉が長く伸びています。パリパリとした食感が特徴のイタリア産のレタスです。


その他、入れ替わりで毎月8種類のお野菜をご用意しております。
レストランで食べられるお野菜は一部ショップで販売しておりますので、ぜひご自宅でもお楽しみくださいませ

レストランで使用している地場産野菜は鈴廣のオリジナル魚肥「うみからだいち」うみからだいちロゴミニで育てられました。
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