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やわらか~いタコ

2015.03.15 (Sun)

[岩手産 タコの柔らか煮 ]

タコ201503

甘く煮たタコは柔らかく、添えた生姜が甘さを引き締めます。

タコは高タンパク質、低カロリーでタウリンを多く含みます。
イカよりも豊富に含まれるタウリンには、胆汁酸やインスリンの分泌促進作用、
血圧を正常に保つ作用、血中の悪玉コレステロールを下げて
善玉コレステロールを増やす作用、心筋の働きを正常に保つ作用などがあります。

ちなみに欧米ではタコのことをデビルフィッシュと呼び、食べない方も多いそうです。。
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